JA新はこだてのご紹介

春よ恋 特製ピザ

 厚沢部町の小麦農家の方が考えた特製のピザです。
 地元檜山産の小麦粉でできた生地は、ふっくらもちもちに焼きあがります。ピザを作るときには、ぜひ国産の小麦粉をお使いください。

材料(直径21cm 2枚分)
《生地》
牛乳
180cc
強力粉(春よ恋)
280g
砂糖
8g
ドライイースト
2.8g
4g
オリーブ油
20g

《具材》
キタアカリ
適量
玉ねぎ
適量
ピーマン
適量
サラミ
適量
チーズ
適量
オリーブ油
13g
作り方
  1. 生地の材料を左記の上から順にホームベーカリーに入れて、生地を作る。
  2. 生地を手で軽く叩いて空気抜きをする。
  3. 2等分して丸め、ぬれ布巾をかけて15分間寝かせる。
  4. めん棒で円形に伸ばしてフォークで全体に穴をあけ、オリーブオイルをぬって具材を載せる。
  5. 220℃のオーブンで14分間焼く。

ポイント

生地は空気をしっかり抜くことで、ふっくらする。