春よ恋 特製ピザ
厚沢部町の小麦農家の方が考えた特製のピザです。
地元檜山産の小麦粉でできた生地は、ふっくらもちもちに焼きあがります。ピザを作るときには、ぜひ国産の小麦粉をお使いください。
材料（直径21ｃｍ 2枚分）
《生地》
- 牛乳・・・180cc
- 強力粉(春よ恋)・・・280g
- 砂糖・・・8g
- ドライイースト・・・2.8g
- 塩・・・4g
- オリーブ油・・・20g
《具材》
- キタアカリ・・・適量
- 玉ねぎ・・・適量
- ピーマン・・・適量
- サラミ・・・適量
- チーズ・・・適量
- オリーブ油・・・13g
作り方
- 生地の材料を左記の上から順にホームベーカリーに入れて、生地を作る。
- 生地を手で軽く叩いて空気抜きをする。
- 2等分して丸め、ぬれ布巾をかけて15分間寝かせる。
- めん棒で円形に伸ばしてフォークで全体に穴をあけ、オリーブオイルをぬって具材を載せる。
- 220℃のオーブンで14分間焼く。
生地は空気をしっかり抜くことで、ふっくらする。
