作り方

1. 茹でた大豆を、包丁で細かくする。
2. じゃがいもを塩ゆでし、滑らかになるようにすりつぶす。
3. にんじん、玉ねぎをみじん切りにする。
4. 大フライパンを熱し、みじん切りにした人参→合挽肉の順に弱火で炒める。
5. 肉の色が変わったら刻んだ玉ねぎを投入し、塩・こしょうで味を調える。
6. 玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、火を止めて冷ます。
7. 粗熱が取れたら、炒めた具材と大豆、じゃがいもをよく混ぜ合わせる。
8. 適量を手に取り（お好みのサイズ）、丸く成形したら、小麦粉→卵→パン粉の順につけて油で揚げる。
9. 全体的に黄金色の焼き目がついたら、油からあげて完成。