作り方

1. 大根の皮をむき、半月切りにする。
2. 大きいジップロックを用意し、麹、砂糖、塩をすべて入れて混ぜ合わせる。
3. 2に切った大根を投入し、揉みこむ。
4. 大根がしなっとなってきたら、ジップロックのまま冷蔵庫にいれて、2日間味をしみ込ませる。
5. お好みの量をお皿に盛り付けて完成。