作り方

1. 玉ねぎを薄切り、アスパラを斜め切りにする。
2. マカロニを既定の茹で時間に沿って塩茹でする。
3. むきえびは軽く塩茹でし、背わたを取る。
4. フライパンに米油をひいて1をコンソメで下味をつけながら中火で炒める。
5. 4へむきえびとマカロニも入れ混ぜ合わせる。
6. 別のフライパンにバターと米粉を入れクリーム状になるまで弱火で炒める。
7. 牛乳とコンソメを適量入れてとろみがついてきたら、かぼちゃのペーストとチーズを混ぜ合わせ5の具材を投入して、スキムミルクと味付けの塩を適量加える。
8. 7で出来上がったグラタンを器に盛り、上からチーズとパン粉をふりかけ、250度のオーブンで７分程焼き軽く焦げ目がついたら完成。