作り方

1. 味噌５０ｇと無糖ヨーグルト１００ｇ、はちみつ大さじ１．５を混ぜ合わせる。
2. だいこんはイチョウ切り、にんじんは短冊切りにする。
3. 切っただいこんとにんじんに塩小さじ１／２をまんべんなく振り良く混ぜ１０分程度置く。
4. きゅうりは塩を揉み込みやすいように表面を少し削り塩をすりこみ３と同様に１０分程置く。
5. だいこん、にんじんはキッチンペーパーでよくふきとり、きゅうりは水洗いした後にふきとる。
6. 保存袋に昆布と５を入れよく混ぜ空気が入らないように袋を閉じる。
7. １～２日ほど置いたら完成。